Struttura a carattere familiare. Nasce oltre 20 anni fa facendo della ricerca enogastronomica un punto di forza.
Attualmente si può degustare un'ottima nonché estremamente digeribile Pinsa romana, con condimenti che vanno da quelli romani, ai classici, a quelli a base di pesce il venerdì, fino a quelli più ricercati come puntarelle alici e balsamico, mortadella o patate e salsa tartufata, a quelli regionali più importanti.
Caratteristica importante e' la serata degustazione che tutti i venerdì caratterizza il locale. Che passa dalle performance dei proprietari a quella di chef di note scuole. Ricordiamo la costante collaborazione con Chef city express, e con chef della scuola del Gambero Rosso, con cui periodicamente sviluppiamo eventi di degustazione